Новый взгляд на школьное меню
4 июня 2021
Именно под таким названием 2 июня 2021 года в ГБПОУ РО «ДонТКИиБ» состоялся первый региональный конкурс, участниками которого стали команды, состоящие из поваров школьных столовых и обучающихся средних профессиональных организаций Ростовской области. Дата проведения конкурса совпала с Днем здорового питания.
Цель конкурса – совершенствование организации питания обучающихся, распространение лучшего передового опыта и популяризация принципов здорового питания в общеобразовательных организациях.
В Российской Федерации принят закон о здоровом и сбалансированном питании школьников. Основная новелла документа о бесплатном и качественном горячем питании детей начальной школы. Поэтому не случайно почетным гостем конкурса стала министр общего и профессионального образования Ростовской области Балина Лариса Валентиновна.
Команды выполнили домашнее задание – подготовили технологические и калькуляционные карты блюд. Вторым этапом конкурса стал кулинарный поединок – приготовление обеда школьника из трёх блюд, отвечающего всем требованиям: энергетическая ценность, сбалансированность, ценовой диапазон, эстетичность подачи. И в заключение команды презентовали блюда по меню.
Оценивали конкурсантов профессиональное жюри и независимое жюри, состоящее из школьников младших классов г.Ростова – на – Дону.
Участники и гости конкурса стали свидетелями мастер – класса «Приготовление блюда из птицы для школьников», который провела студентка техникума Гвоздецкая Анастасия, победительница всероссийского конкурса «ЛЕГЕНДА», в мастер – классе приняла участие и министр Т.В.Балина. Уверенно, пользуясь рекомендациями профессионала, она приготовила и подала рулет из куриной кнельной массы, декорированный овощами.
В заключении Лариса Валентиновна поздравила победителей конкурса – команду ГБПОУ РО «ПУ №5» Комарницкого И.Н. и Байчекуев А.Д.; приветствовала команды ГБПОУ РО «РТЭК», ГБПОУ РО «РСХТ», ГБПОУ РО «НКПТиУ», ГБПОУ РО «ТТПиТ».
Независимое жюри определило, какие блюда конкурсантов они хотели бы видеть в школьной столовой
Конкурс, проведённый на базе Донского техникума кулинарного искусства и бизнеса, открыл новые горизонты развития школьного питания и подготовки профессионалов для этого важного и ответственного дела.
Свежие публикации данной категории
12 февраля Осетинские Пироги: Вкус Традиций и Мастерства на Региональном Этапе Чемпионата «Профессионалы»
10 февраля Старт регионального этапа Чемпионата по компетенции «Выпечка осетинских Пирогов»!
10 февраля Вкус истории в современном исполнении: Мастер-класс по старорусским блюдам в Ростове-на-Дону
10 февраля «Разговоры о важном» были посвящены дипломатии
9 февраля «Карьерный форум Российских студенческих сервисных отрядов»
6 февраля Региональный этап чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы»
6 февраля Участники ГБПОУ РО «ДонТКИиБ» готовятся к открытому региональному чемпионату «профессионалы»