Отборочный конкурс профессионального мастерства в формате WorldSkills
11 ноября 2021
10-11 ноября 2021 года состоялся Отборочный конкурс профессионального мастерства в формате WorldSkills среди студентов 2-3 курса по компетенциям «Ресторанный сервис», «Поварское дело» на базе Регионального ресурсного отраслевого центра «Донской техникум кулинарного искусства и бизнеса».
Цель:
- определить лучших студентов по компетенциям «Ресторанный сервис» и «Поварское дело» для участия в Региональном отборочном чемпионате «WorldSkills РО-2022»;
- популяризация движения «WorldSkills»;
- популяризация и повышение престижа профессии «Повар», «Официант».
Задачи:
- выявление прогрессивных направлений в приготовлении и оформлении блюд;
- повышение престижа рабочих профессий;
- развитие профессионального образования с учетом требований международных стандартов WorldSkills;
- развитие способностей обучающихся к ведению и проектированию самостоятельной профессиональной деятельности с принятием решений в нестандартных ситуациях;
- развитие профессионального мышления, способности нести ответственность за результат своей деятельности;
- стимулирование обучающихся к дальнейшей профессиональной и личной самореализации;
- мотивирование обучающихся к профессиональной конкуренции;
- создание условий для обмена опытом, лучшими профессиональными практиками.
Конкурсное задание по компетенции «Поварское дело» состояло из 2 моделей:
Модуль 1. Задание 1.: Черный ящик. Приготовить один из соусов (бешамель, майонез, голландес). Время приготовления-15 минут.
Модуль 1. Задание 2.: Приготовить холодную закуску из морепродуктов. Обязательный компонент кальмар, гарнир и соус на выбор участника.
Конкурсное задание по компетенции «Ресторанный сервис» состояло из 2 модулей:
Модуль 1. Задание 1.: Складывание салфеток.
Модуль 1. Задание 2.: Table setting.
Модуль 2. Задание 1.: Обслуживание.
По итогам Отборочного конкурса профессионального мастерства вышли в финал в компетенции «Поварское дело» - Гвоздецкая Анастасия и Оганесян Самвел ; в компетенции «Ресторанный сервис» - Головач Семен и Вячеслав.
Всем участникам Отборочного конкурса профессионального мастерства в формате Worldskills желаем дальнейших побед!
Свежие публикации данной категории
30 мая Областной родительский всеобуч на тему: «Безопасное лето»
20 мая Учебный видеофильм
16 мая 80-летие проведения крупнейших наступательных операций Красной Армии в 1944 году
2 мая 99-я Первомайская легкоатлетическая эстафета
25 апреля Тематические консультаций
12 апреля XXIV региональный фестиваль кулинарного искусства «Кулинарный олимп»
9 апреля Презентация нового совместного проекта «Неделя финансовой грамотности» Банка «Центр-Инвест»
30 марта Региональный этап Чемпионата профессионального мастерства "Профессионалы"
28 марта «Профориентационные Каникулы»