Активная фаза государственной итоговой аттестации

11 июня

Новости

В «Донской техникум кулинарного искусства и бизнеса» активная фаза государственной итоговой аттестации (ГИА) набирает обороты. Студенты выпускных групп, получающие диплом по профессии 43.01.09 Повар, кондитер, приступили к сдаче демонстрационного экзамена – самой современной и объективной формы оценки их профессиональных навыков.

Процедура проводится на аккредитованной площадке Центра проведения демонстрационного экзамена (ЦПДЭ) техникума. Как и в предыдущие годы, для аттестации используется комплект оценочной документации (КОД), максимально приближающий условия экзамена к реалиям современного производства.

Общая продолжительность экзамена для каждого участника составляет 4часа.  За это время выпускникам предстоит выполнить комплексное практическое задание, включающее приготовление и презентацию трех порций горячего блюда из мяса птицы (курица), используя котлетную или рубленую массу с фаршем. Приготовление 10 штук мучного кондитерского изделия на основе заварного теста, а также необходимо за это время приготовить три порции холодной вегетарианской закуски на выбор участника.

Завершающий этап – презентация готовых блюд перед экспертами с соблюдением всех норм гигиены и техники безопасности. Атмосфера на экзамене царит рабочая, но доброжелательная. За действиями студентов наблюдают строгие, но объективные эксперты, оценивая каждый этап работы.

Пожелаем участникам ни пуха, ни пера и ждем новостей о красивых результатах!