Отборочный конкурс профессионального мастерства в формате WorldSkills
11 ноября 2021
10-11 ноября 2021 года состоялся Отборочный конкурс профессионального мастерства в формате WorldSkills среди студентов 2-3 курса по компетенциям «Ресторанный сервис», «Поварское дело» на базе Регионального ресурсного отраслевого центра «Донской техникум кулинарного искусства и бизнеса».
Цель:
- определить лучших студентов по компетенциям «Ресторанный сервис» и «Поварское дело» для участия в Региональном отборочном чемпионате «WorldSkills РО-2022»;
- популяризация движения «WorldSkills»;
- популяризация и повышение престижа профессии «Повар», «Официант».
Задачи:
- выявление прогрессивных направлений в приготовлении и оформлении блюд;
- повышение престижа рабочих профессий;
- развитие профессионального образования с учетом требований международных стандартов WorldSkills;
- развитие способностей обучающихся к ведению и проектированию самостоятельной профессиональной деятельности с принятием решений в нестандартных ситуациях;
- развитие профессионального мышления, способности нести ответственность за результат своей деятельности;
- стимулирование обучающихся к дальнейшей профессиональной и личной самореализации;
- мотивирование обучающихся к профессиональной конкуренции;
- создание условий для обмена опытом, лучшими профессиональными практиками.
Конкурсное задание по компетенции «Поварское дело» состояло из 2 моделей:
Модуль 1. Задание 1.: Черный ящик. Приготовить один из соусов (бешамель, майонез, голландес). Время приготовления-15 минут.
Модуль 1. Задание 2.: Приготовить холодную закуску из морепродуктов. Обязательный компонент кальмар, гарнир и соус на выбор участника.
Конкурсное задание по компетенции «Ресторанный сервис» состояло из 2 модулей:
Модуль 1. Задание 1.: Складывание салфеток.
Модуль 1. Задание 2.: Table setting.
Модуль 2. Задание 1.: Обслуживание.
По итогам Отборочного конкурса профессионального мастерства вышли в финал в компетенции «Поварское дело» - Гвоздецкая Анастасия и Оганесян Самвел ; в компетенции «Ресторанный сервис» - Головач Семен и Вячеслав.
Всем участникам Отборочного конкурса профессионального мастерства в формате Worldskills желаем дальнейших побед!
Свежие публикации данной категории
28 марта «Профориентационные Каникулы»
18 марта Общероссийская акция «Сообщи, где торгуют смертью»
11 марта Фестиваль профессий
28 февраля Набор на курсы
26 января Декада общеобразовательных дисциплин
26 января Круглый стол
27 декабря 2023 Областной родительскй всеобуч на тему: «Безопасные зимние каникулы»